Trajectoire 1850-2020
Zooms sur périodes
Jusqu’aux années 1960:
UN SYSTÈME AGRIALIMENTAIRE FONDÉ SUR LA POLYCULTURE ÉLEVAGE, DIVERSIFIE ET ECOLOGISÉ « DE FAIT »
Un système agri-alimentaire où l’autosuffisance et les échanges en proximité restent élevés
1960-1995 :
AGE D’OR DE L’ARBORICULTURE SPÉCIALISATION ET INTENSIFICATION
Une agriculture qui s’est modernisée rapidement, un système agri-alimentaire de plus en plus « tiré » par la grande distribution, avec l’émergence des démarches de qualité
1995-2015 :
CONSOLIDATION DES DEMARCHES DE VALORISATION ET AFFIRMATION DE L’ENJEU DE MULTIFONCTIONNALITE
Un système agri-alimentaire où foisonnent les initiatives autour de l’alimentation de qualité et de proximité, fortement appuyées par les politiques territoriales
Depuis 2015 :
MONTEE DE L’URGENCE ENVIRONNEMENTALE ET CLIMATIQUE ET DES QUESTIONS DE SANTE ET D’INCLUSION SOCIALE
Un système agri-alimentaire enjoint à se reconfigurer pour affronter les enjeux climatiques et sociaux